*Da Redação Dia a Dia Notícia
O Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) realiza, entre os dias 10 e 12 de junho, em Manaus, o II Congresso Internacional de Alimentos Funcionais da Amazônia (Ciafa). O evento reunirá pesquisadores, profissionais, estudantes e comunidades tradicionais para discutir os avanços científicos e tecnológicos ligados aos alimentos funcionais da biodiversidade amazônica. As inscrições podem ser feitas pelo link disponibilizado ao longo da matéria, com valores promocionais válidos até o dia 05 de junho.
Com o tema “Saúde, bioeconomia e inovação”, o II Ciafa será realizado no Auditório da Ciência do Inpa, em Manaus, e vai promover discussões sobre o valor nutricional, científico e econômico de produtos da biodiversidade amazônica, como açaí, camu-camu, castanha-da-Amazônia, pupunha, tucumã e cubiu.
De acordo com o instituto, os alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir, apresentam substâncias bioativas que podem contribuir para a prevenção de doenças e para a melhoria da saúde, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de auxiliar no fortalecimento da imunidade.
O evento é organizado pelo Laboratório de Análises Funcionais e Químicas de Alimentos (LFQA/Inpa), coordenado pela pesquisadora Francisca Souza, vinculada à Coordenação de Sociedade, Ambiente e Saúde (Cosas), e conta com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam).
Inscrições
Os valores das inscrições variam conforme a categoria. Estudantes de graduação pagam R$ 80; pós-graduandos, R$ 120; profissionais e pesquisadores, R$ 200; e estudantes de cursos técnicos, R$ 50.
- Para acessar o link de inscrição clique aqui.
A programação contará com palestras de especialistas brasileiros e estrangeiros, minicursos e apresentações de estudos científicos voltados à segurança alimentar, inovação tecnológica e aproveitamento sustentável dos recursos naturais da Amazônia.
Entre os convidados está o nutricionista José Carlos, que ministrará a palestra “Biodiversidade alimentar amazônica como estratégia de enfrentamento da má nutrição em comunidades ribeirinhas”, no dia 11 de junho, no Auditório do Bosque da Ciência.
Os participantes também poderão acompanhar atividades práticas e minicursos relacionados ao desenvolvimento de produtos alimentícios com ingredientes amazônicos, além de análises sobre características nutricionais e aromáticas de frutos da região.
