*Da Redação Dia a Dia Notícia
O empresário Aldenor Ernesto de Lima, fundador do tradicional Canto da Peixada, morreu nesta segunda-feira, 31, aos 88 anos, em Manaus. À frente do restaurante que se tornou referência da gastronomia amazonense, ele ficou conhecido nacionalmente após o estabelecimento ser escolhido para preparar a refeição servida ao Papa João Paulo II durante a visita do pontífice à capital, em 1980.
A morte foi anunciada nas redes sociais do Canto da Peixada. A causa não foi divulgada. Aldenor enfrentava problemas de saúde nos últimos meses.
Natural de Careiro da Várzea, no interior do Amazonas, Aldenor passou por diferentes profissões antes de se dedicar à gastronomia.
Trabalhou como garimpeiro no Rio Tapajós e em estados como Rondônia e Mato Grosso, além de atuar como estivador no Porto de Manaus e como prático.
Canto da Peixada
Aldenor inaugurou o Canto da Peixada em 1º de maio de 1974, em sociedade com o amigo Luís Martins, na esquina das ruas Emílio Moreira e Ayrão, na Praça 14 de Janeiro.
O negócio começou de forma simples, com um fogão doméstico, um freezer emprestado e 200 cruzeiros fornecidos pelo pai de Aldenor. Dois anos depois, Luís deixou a sociedade, e Aldenor passou a comandar o restaurante sozinho.
Com o passar das décadas, o estabelecimento se tornou um dos endereços tradicionais da culinária regional em Manaus. O episódio envolvendo o Papa João Paulo II, em 1980, ajudou a projetar o restaurante nacionalmente.
O Canto da Peixada é considerado Patrimônio Cultural Imaterial do Amazonas. Em 2019, Aldenor recebeu a Medalha da Ordem do Mérito Legislativo da Assembleia Legislativa do Amazonas (ALE-AM), em reconhecimento à contribuição para a gastronomia regional.
Aldenor era pai do vereador Aldenor Lima (União Brasil) e sogro da deputada estadual Joana Darc (União Brasil). Após a confirmação da morte, autoridades e instituições divulgaram manifestações de pesar.
A Câmara Municipal de Manaus (CMM) destacou a contribuição do empresário para a valorização e preservação da culinária amazonense. A Prefeitura de Manaus também publicou nota de pesar pelo falecimento.
O velório ocorre na Funerária Canaã, na Sala 1, na Rua Major Gabriel, no Centro de Manaus. O cortejo está previsto para as 15h30, e o sepultamento ocorre às 16h, no Cemitério São João Batista.
