Cozinha Biatüwi: Manaus ganha primeiro restaurante indígena, com formigas e língua de peixe

*Folha de São Paulo Ainda jovem, a sateré-mawé Clarinda Ramos deixou a sua aldeia, no rio Andirá, para estudar na cidade de Barreirinha (AM). Sofreu com comentários preconceituosos, entre os quais contra o costume de comer formiga. Décadas depois, ela coordena a cozinha do Biatüwi, o primeiro restaurante indígena de Manaus. “Quando saímos da comunidade, […]