*Da Redação Dia a Dia Notícia
Comemorado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate também é um convite para valorizar a produção artesanal e sustentável do cacau amazônico. No Amazonas, pequenos produtores do interior do estado têm conquistado espaço no mercado com chocolates, que nascem no coração da floresta, carregando sabor autêntico, identidade regional e impacto social positivo.
Em municípios como Presidente Figueiredo, Novo Aripuanã, Manicoré e Boca do Acre, agricultores familiares e agroindústrias têm apostado na cadeia do cacau como alternativa de renda e desenvolvimento sustentável. O cacau amazônico, considerado um dos mais aromáticos do mundo, é cultivado sob sombra da floresta, sem desmatamento e com técnicas agroecológicas que mantêm a biodiversidade do solo.
Nos últimos anos, marcas locais como a Warabu, Deveras, Cacau River e outras iniciativas comunitárias vêm transformando amêndoas de cacau em chocolates finos, com alto teor de cacau e sem adição de conservantes ou aromatizantes artificiais. Muitas dessas produções seguem o conceito “bean to bar” (do grão à barra), valorizando a rastreabilidade e a qualidade do processo.
Além de movimentar a economia local, a produção de chocolate no Amazonas também representa uma ferramenta de preservação ambiental e fortalecimento cultural, conectando comunidades ribeirinhas e indígenas com o mercado de valor agregado. O chocolate feito no estado começa a ganhar destaque em feiras nacionais e prêmios especializados.
De acordo com a Embrapa Amazônia Ocidental, o potencial do Amazonas para a produção de cacau é significativo, e projetos de incentivo têm sido desenvolvidos em parceria com cooperativas e instituições públicas para melhorar a produtividade e a qualificação dos produtores.
Neste Dia Mundial do Chocolate, o doce ganha ainda mais sabor quando produzido com responsabilidade, floresta em pé e protagonismo amazônida.
