*Da Redação Dia a Dia Notícia
Com a crescente adesão ao veganismo no Brasil, a ceia de Natal também se transforma para atender esse público, que adota um estilo de vida natural e livre de crueldade animal.
Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), o Brasil já conta com cerca de 30 milhões de pessoas declaradas veganas ou vegetarianas, representando 14% da população do país. Estima-se que 7 milhões dessas pessoas sejam veganas.
Para celebrar essa época festiva, selecionamos cinco receitas criativas e saborosas que prometem encantar todos os convidados, independentemente de suas preferências alimentares.
1. Tender vegano de grão-de-bico
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma tigela, amasse o grão-de-bico até formar uma pasta.
Adicione a cebola, a cenoura, a farinha de aveia, a mostarda e o molho de soja. Misture bem.
Modele a mistura em forma de tender e coloque em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva com um molho à base de frutas secas.
2. Farofa de nozes e frutas secas
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Adicione as nozes e as uvas-passas, refogando por mais alguns minutos.
Misture a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
3. Rondelli de berinjela com molho de tomate
Ingredientes:
Modo de preparo:
Grelhe as fatias de berinjela até que fiquem macias.
Em cada fatia, coloque um pouco de ricota vegana e enrole.
Coloque os rolinhos em uma assadeira, cubra com molho de tomate e polvilhe com queijo vegano.
Asse em forno a 180°C por 20 minutos.
4. Salada de grãos com frutas natalinas
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a quinoa, as lentilhas, a maçã e as nozes.
Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Sirva fresca como acompanhamento.
5. Pavê de chocolate vegano
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite de coco, cacau, açúcar e amido. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Em um refratário, alterne camadas de biscoito e o creme de chocolate.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
A ceia vegana se torna, assim, uma oportunidade de inovação e criatividade na cozinha, reunindo todos em torno do fogão e mostrando que é possível manter as tradições natalinas com um toque moderno e sustentável.
