*Da Redação do Dia a Dia Notícia
As festas de Natal e Réveillon são sinônimo de encontros familiares e de amigos e nada mais tradicional do que fazer isso em volta de uma mesa com uma bela ceia. Pensando nesse momento, a chef Juliana Faingluz, do restaurante Marimari, aposta em um cardápio com pratos clássicos das ceias, com toque de sofisticação.
Juliana Faingluz, ressalta que o menu promete encantar e fazer com que as pessoas resgatem memórias das festas em família. “Criamos um cardápio inspirado em pratos tradicionais, como o peru, o bacalhau, o salpicão, tudo preparado com ingredientes selecionados”, explica a chef.
O cardápio conta com opções de pratos principais, acompanhamentos, massas, entre outros. O cliente pode encomendar quantos pratos quiser e até a ceia completa. Tudo depende da necessidade. As encomendas podem ser feitas pelo telefone (92) 98438-0970. O cardápio completo pode ser consultado no instagram @marimari_manaus ou pelo link.
Entre as opções de pratos do cardápio estão o lombo de bacalhau ao forno, acompanhado com legumes como brócolis, cebola roxa, alho, tomatinhos, azeitonas e batatas ao alho e alecrim. O molho bechamel traz cremosidade e charme ao prato. Outra opção é o lombo de bacalhau assado com azeite e servido com um molho cremoso de nata. O crispy de alho acrescenta uma crocância irresistível, enquanto o purê rústico de batata evoca memórias de aconchego, diz ela.
Clássico do Natal, o peru não pode faltar na ceia. A chef Juliana elaborou uma opção acompanhada de farofa de nuts e fios de ovos. Também tem a opção de canelone de ricota com nozes, envolto em um molho bechamel cremoso e gratinado com parmesão. Uma combinação perfeita que proporciona uma explosão de sabores, ideal para momentos especiais. O bobó de camarão une a cremosidade da mandioca e do leite de coco ao toque especial do dendê.
