*Da Redação Dia a Dia Notícia
Com um ano e meio de existência, a primeira empresa de antepastos de Manaus, a Anntipastti vem com uma proposta de que os petiscos não são apenas ‘entradas’ antes das refeições, e que podem ser incorporados no café da manhã, por exemplo. Haretha Braga, 38, é advogada e proprietária do empreendimento.
Os antepastos são um apanhado de iguarias normalmente servidos antes das refeições principais, porém vão muito além de petiscos e são considerados extremamente importantes em muitas culturas pelo mundo, em especial na italiana.
A origem dos antepastos vem da gastronomia italiana, o nome vem de antipasti que significa literalmente “antes do prato”. Se referindo a pequenas porções de algum ingrediente que são consumidas antes do prato principal.
Em entrevista ao Dia a Dia Notícia, a proprietária Haretha Braga explicou sobre sua empresa, seus produtos que são artesanais e produzidos por ela mesma.
“Abri minha empresa tem um ano e meio, a Anntipastti, é uma empresa de antepastos que são ‘entradinhas’. Então é patê, burrata, pesto, hommus, geleias. Eu tenho as melbas que são criações minhas, as pallas que também são criação minha, que são brigadeiros agridoces, que ele é salgado e acompanha geleia doce”, disse a proprietária.
Haretha Braga afirmou também que está encantada pelo mundo dos antepastos e que está cada vez mais inspirada em criar coisas novas. Antes do Dia das Mães, Haretha decidiu lançar cestas de café da manhã com uma proposta de fazer café da manhã diferenciado.
“Nada regional, mas sim colocando meus antepastos, mostrando pras pessoas que os antepastos não precisam ser comidos só em jantar ou em almoço. Que também podem ser comidos em café da manhã. Tem uma outra criação minha também que é o parfait de iorgut, que é uma receita francesa de um iorgut diferenciado com calda de frutas vermelhas”, afirmou Haretha.
O produto mais procurado é o combo de burrata com a caponata, o combo contém o pesto, confit de tomate, burrata e torradas. Atualmente, o Anntipastti funciona somente em delivery, porém até o final de julho contará com um espaço físico na Ponta Negra.
Sorteio Dia dos Namorados
O Dia a Dia Notícia, em parceria com o Anntipastti, está sorteando para o Dia dos Namorados uma cesta de café da manhã “P”. Para saber das regras do sorteio, participar e concorrer basta acessar o nosso Instagram @portaldiaadia. O sorteio vai acontecer no dia 10 de junho, às 17h30, na nossa página do Instagram.
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